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À cause de mes douleurs chroniques, je ne peux pas rester très longtemps debout en cuisine, mais comme je suis une grande gourmande, je suis toujours à la recherche de recettes rapides et savoureuses, qui ne demandent pas des heures debout devant le comptoir. Aujourd'hui, je te partage ma version des falafels sans gluten faibles en FODMAP, avec une option pour les cuire à la plancha plutôt qu'au four : parfait pour profiter du BBQ sans renoncer au croustillant.

On se met souvent en tête que manger sans gluten, ça veut dire renoncer aux petits plaisirs gourmands ou passer des heures en cuisine. Cette semaine, je te prouve exactement le contraire avec ces croquettes de poulet sans gluten revisitées : fondantes, dorées, prêtes en moins de 30 minutes, et tellement faciles à réussir que tu vas te demander pourquoi tu n'as pas essayé plus tôt.

Des fois, t'as juste envie d'un repas qui goûte bon, qui prend pas trois heures à faire, et qui ne va pas déranger tout ton système digestif. C'est exactement pour ça que ces wraps de laitue au bœuf sans gluten sont devenus mon go-to de la semaine : légers, colorés, et prêts en 30 minutes. Je suis tombée sur une recette qui m'a tapé dans l'œil dans le livre « Gut Friendly Cookbook » d'Alana Scott : des cups de laitue au bœuf épicé, façon San Choi Bao. Je l'ai adaptée à ma sau

Tu n'as toujours pas de plan pour les BBQ, les pique-niques et les soupers en terrasse qui s'en viennent ? Pour moi, c'est comme ça à chaque année et pour ne pas me retrouver une fois de plus avec des crudités et des trempettes, j'ai mis au point et testé 5 recettes sans gluten faciles à réaliser pour l'été, approuvées par toute la famille, et tu vas voir, certaines sont surprenantes ! Parce que même avec la maladie cœliaque, l'été peut être une saison délicieuse et francheme

L'été au Québec, c'est supposé être la belle saison… les parcs, les pique-niques au bord de l'eau, les festivals, les BBQ. Mais quand on vit avec la maladie cœliaque, trouver les bons produits d'épicerie, parfaits pour une sortie, est un vrai challenge. Heureusement, la bonne nouvelle : ça s'améliore énormément ! Les rayons sans gluten s'étoffent, les marques locales se développent… Dans cet article, je te partage mes coups de cœur sans gluten du moment à l'épicerie au Québec

Je vais te dire quelque chose que je n’avais pas anticipé : partir en week-end depuis que je suis cœliaque, c’est devenu une opération logistique. J'avais déjà l'habitude de préparer mes voyages comme si j'allais mourir de faim en me disant «au pire, on s'arrêtera en chemin…» mais maintenant, je ne peux plus compter sur cette option. Plus question de sauter dans la voiture avec juste un portefeuille et de l’optimisme. Ce week-end en Ontario, c’était aussi un peu spécial parce

Il y a deux ans, je recevais un appel de ma gastroentérologue, 3 mois après avoir passé une gastroscopie avec biopsie. J'essayais d’absorber trois mots qui allaient changer ma façon de manger, de cuisiner, de voyager, de magasiner... et franchement, de me voir. Maladie cœliaque. Confirmée. Et comme ça, ma vie sans gluten commençait.

T'as entendu parler du fibermaxxing dernièrement ? Ce mot qui traîne partout sur les réseaux en 2026, c'est simplement l'art de maximiser son apport en fibres alimentaires. Bonne idée en théorie. Mais quand tu vis avec la maladie cœliaque, t'as sûrement déjà senti que c'est… un peu compliqué. Tu jongles entre les produits sans gluten, tes intestins fragiles et les nutriments essentiels comme le fer et le calcium à intégrer. Et tu ne peux tout simplement pas « manger plus d

Entre les repas préparés par d'autres, les petits chocolats offerts, les phrases du genre «c'est correct pour toi, on ne te met pas de pain » et le sourire poli que tu dois maintenir… c'est épuisant. Je pense que si tu vis avec la maladie cœliaque, tu sais exactement de quoi je parle. Mais avec le temps, j'ai trouvé des trucs. Des façons de me préparer, de communiquer sans me sentir fatigante, et de me créer une version de Pâques qui me ressemble, avec du chocolat, de la d

T'as peut-être déjà vécu ça : tu reçois ton diagnostic de maladie cœliaque, tu retires le gluten de ton alimentation… mais tu ne sais pas que tu retires des nutriments importants. Puis, tu as des doutes sur les produits laitiers, peut-être que tu es intolérante au lactose. Tu décides alors de les remplacer par des produits végétaux. Et là attention aux carences … Moi, c'est exactement ce que j'ai traversé. Et pendant longtemps, j'avais l'impression de ne plus savoir quoi

C'est le temps des sucres. Ta famille ou tes ami·e·s ont réservé à la cabane, et toi, angoissée, tu fais déjà mentalement l'inventaire des pièges potentiels, prête à renoncer à cette sortie. La soupe aux poix, les fèves au lard, la marinade sur les cretons, le pain doré baigné dans le sirop. Trop de gluten potentiel et encore plus de risques de contamination. Bonne nouvelle : aller à la cabane à sucre avec la maladie cœliaque, c'est faisable. Pas parfait, pas sans effort .

« Vivre avec la maladie cœliaque, c’est adopter une diète sans gluten stricte à vie. Témoignage, explications, aliments à éviter, contamination croisée et conseils bienveillants. »