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À cause de mes douleurs chroniques, je ne peux pas rester très longtemps debout en cuisine, mais comme je suis une grande gourmande, je suis toujours à la recherche de recettes rapides et savoureuses, qui ne demandent pas des heures debout devant le comptoir. Aujourd'hui, je te partage ma version des falafels sans gluten faibles en FODMAP, avec une option pour les cuire à la plancha plutôt qu'au four : parfait pour profiter du BBQ sans renoncer au croustillant.

On se met souvent en tête que manger sans gluten, ça veut dire renoncer aux petits plaisirs gourmands ou passer des heures en cuisine. Cette semaine, je te prouve exactement le contraire avec ces croquettes de poulet sans gluten revisitées : fondantes, dorées, prêtes en moins de 30 minutes, et tellement faciles à réussir que tu vas te demander pourquoi tu n'as pas essayé plus tôt.

Tu en as peut-être entendu parler sur les réseaux ou dans le bureau de ta nutritionniste : la diète faible en FODMAP. Moi, ça fait un moment que j'explore cette approche, en parallèle de ma vie sans gluten. Parce que manger sans gluten, malheureusement, ne veut pas dire être à l'abri des douleurs chroniques ni de l'inflammation. Après des mois à sentir mon corps me parler (souvent en criant), j'ai voulu comprendre pourquoi certains aliments pourtant sans gluten continuaient à

Des fois, t'as juste envie d'un repas qui goûte bon, qui prend pas trois heures à faire, et qui ne va pas déranger tout ton système digestif. C'est exactement pour ça que ces wraps de laitue au bœuf sans gluten sont devenus mon go-to de la semaine : légers, colorés, et prêts en 30 minutes. Je suis tombée sur une recette qui m'a tapé dans l'œil dans le livre « Gut Friendly Cookbook » d'Alana Scott : des cups de laitue au bœuf épicé, façon San Choi Bao. Je l'ai adaptée à ma sau

Depuis que je vis avec la maladie cœliaque, j'ai voyagé en avion vers le Sud, en voiture jusqu'en Ontario et en escapade de trois jours à Québec. Trois contextes complètement différents, trois façons d'aborder le sans gluten en déplacement... Ce guide voyager avec la maladie cœliaque réunit tout ce que j'ai appris : la préparation, l'avion, l'hôtel tout-inclus, les restos, les applications qui m'ont sauvé la vie et ce que je mets toujours dans ma valise...

Je vais être honnête avec toi dès le départ : je n’ai jamais eu de bouffée de chaleur. Pas une seule. Je suis en préménopause et avant mon hystérectomie, mon vrai combat, c’était plutôt un SPM carabiné et des nuits blanches à répétition. Heureusement, comme mes ovaires ont été conservés, ma ménopause officielle devrait arriver tranquillement quelque part entre 45 et 55 ans. Bref, les bouffées de chaleur, ce n’est pas (encore) mon combat à moi. Mais c’est celui de mon chéri…

T'as déjà eu envie d'un bon gâteau aux carottes mais tu te demandais si la version sans gluten allait être aussi moelleuse et facile à réaliser ? Je t'arrête tout de suite : la réponse est OUI ! 🥕 J'ai adapté cette recette classique avec la farine sans gluten Lulubelle (mélange tout usage) et le résultat est franchement bluffant. Même Malo a tenté d'en avoir une part, et spoiler : il n'en a pas eu 😂

Tu n'as toujours pas de plan pour les BBQ, les pique-niques et les soupers en terrasse qui s'en viennent ? Pour moi, c'est comme ça à chaque année et pour ne pas me retrouver une fois de plus avec des crudités et des trempettes, j'ai mis au point et testé 5 recettes sans gluten faciles à réaliser pour l'été, approuvées par toute la famille, et tu vas voir, certaines sont surprenantes ! Parce que même avec la maladie cœliaque, l'été peut être une saison délicieuse et francheme

Avant d'être opérée, j'ai passé des heures à chercher des témoignages sur internet… des témoignages d'hystérectomie, de récupération, de « comment ça se passe vraiment ». Je voulais des vraies histoires, pas les brochures d'hôpital qui t'expliquent la procédure en termes chirurgicaux mais qui ne te disent pas ce que tu ressentiras le lendemain de l'opération, ni comment tu vas te sentir trois mois plus tard. J'avais une liste de questions dans ma tête…

L'été au Québec, c'est supposé être la belle saison… les parcs, les pique-niques au bord de l'eau, les festivals, les BBQ. Mais quand on vit avec la maladie cœliaque, trouver les bons produits d'épicerie, parfaits pour une sortie, est un vrai challenge. Heureusement, la bonne nouvelle : ça s'améliore énormément ! Les rayons sans gluten s'étoffent, les marques locales se développent… Dans cet article, je te partage mes coups de cœur sans gluten du moment à l'épicerie au Québec