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À cause de mes douleurs chroniques, je ne peux pas rester très longtemps debout en cuisine, mais comme je suis une grande gourmande, je suis toujours à la recherche de recettes rapides et savoureuses, qui ne demandent pas des heures debout devant le comptoir. Aujourd'hui, je te partage ma version des falafels sans gluten faibles en FODMAP, avec une option pour les cuire à la plancha plutôt qu'au four : parfait pour profiter du BBQ sans renoncer au croustillant.

On se met souvent en tête que manger sans gluten, ça veut dire renoncer aux petits plaisirs gourmands ou passer des heures en cuisine. Cette semaine, je te prouve exactement le contraire avec ces croquettes de poulet sans gluten revisitées : fondantes, dorées, prêtes en moins de 30 minutes, et tellement faciles à réussir que tu vas te demander pourquoi tu n'as pas essayé plus tôt.

Des fois, t'as juste envie d'un repas qui goûte bon, qui prend pas trois heures à faire, et qui ne va pas déranger tout ton système digestif. C'est exactement pour ça que ces wraps de laitue au bœuf sans gluten sont devenus mon go-to de la semaine : légers, colorés, et prêts en 30 minutes. Je suis tombée sur une recette qui m'a tapé dans l'œil dans le livre « Gut Friendly Cookbook » d'Alana Scott : des cups de laitue au bœuf épicé, façon San Choi Bao. Je l'ai adaptée à ma sau

T'as déjà eu envie d'un bon gâteau aux carottes mais tu te demandais si la version sans gluten allait être aussi moelleuse et facile à réaliser ? Je t'arrête tout de suite : la réponse est OUI ! 🥕 J'ai adapté cette recette classique avec la farine sans gluten Lulubelle (mélange tout usage) et le résultat est franchement bluffant. Même Malo a tenté d'en avoir une part, et spoiler : il n'en a pas eu 😂

Tu n'as toujours pas de plan pour les BBQ, les pique-niques et les soupers en terrasse qui s'en viennent ? Pour moi, c'est comme ça à chaque année et pour ne pas me retrouver une fois de plus avec des crudités et des trempettes, j'ai mis au point et testé 5 recettes sans gluten faciles à réaliser pour l'été, approuvées par toute la famille, et tu vas voir, certaines sont surprenantes ! Parce que même avec la maladie cœliaque, l'été peut être une saison délicieuse et francheme

L’été au Québec, c’est sacré. Et avec lui, les BBQ entre amis, les terrasses, les grillades du dimanche en famille… Depuis le diagnostic de maladie cœliaque, ces moments conviviaux autour d'un barbecue peuvent devenir une source d’anxiété réelle. La bonne nouvelle : le BBQ et la maladie cœliaque sont tout à fait compatibles. Et cette saison, j’avais envie de te partager tout ce que j’ai appris pour profiter de l’été sans me priver et sans me rendre malade.

T'as peut-être déjà vécu ça : tu reçois ton diagnostic de maladie cœliaque, tu retires le gluten de ton alimentation… mais tu ne sais pas que tu retires des nutriments importants. Puis, tu as des doutes sur les produits laitiers, peut-être que tu es intolérante au lactose. Tu décides alors de les remplacer par des produits végétaux. Et là attention aux carences … Moi, c'est exactement ce que j'ai traversé. Et pendant longtemps, j'avais l'impression de ne plus savoir quoi

un article inspiration, ultra pratico-pratique, sans prise de tête, avec des recettes faciles, des plans resto ou plan maison, des options rapides, et surtout des conseils anti-contamination qui te permettent de rester zen (ou presque). Et oui, il y aura de l’humour — parce que si on ne peut pas manger de pain, autant rire de la situation.