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À cause de mes douleurs chroniques, je ne peux pas rester très longtemps debout en cuisine, mais comme je suis une grande gourmande, je suis toujours à la recherche de recettes rapides et savoureuses, qui ne demandent pas des heures debout devant le comptoir. Aujourd'hui, je te partage ma version des falafels sans gluten faibles en FODMAP, avec une option pour les cuire à la plancha plutôt qu'au four : parfait pour profiter du BBQ sans renoncer au croustillant.

On se met souvent en tête que manger sans gluten, ça veut dire renoncer aux petits plaisirs gourmands ou passer des heures en cuisine. Cette semaine, je te prouve exactement le contraire avec ces croquettes de poulet sans gluten revisitées : fondantes, dorées, prêtes en moins de 30 minutes, et tellement faciles à réussir que tu vas te demander pourquoi tu n'as pas essayé plus tôt.

Tu en as peut-être entendu parler sur les réseaux ou dans le bureau de ta nutritionniste : la diète faible en FODMAP. Moi, ça fait un moment que j'explore cette approche, en parallèle de ma vie sans gluten. Parce que manger sans gluten, malheureusement, ne veut pas dire être à l'abri des douleurs chroniques ni de l'inflammation. Après des mois à sentir mon corps me parler (souvent en criant), j'ai voulu comprendre pourquoi certains aliments pourtant sans gluten continuaient à

Des fois, t'as juste envie d'un repas qui goûte bon, qui prend pas trois heures à faire, et qui ne va pas déranger tout ton système digestif. C'est exactement pour ça que ces wraps de laitue au bœuf sans gluten sont devenus mon go-to de la semaine : légers, colorés, et prêts en 30 minutes. Je suis tombée sur une recette qui m'a tapé dans l'œil dans le livre « Gut Friendly Cookbook » d'Alana Scott : des cups de laitue au bœuf épicé, façon San Choi Bao. Je l'ai adaptée à ma sau

Depuis que je vis avec la maladie cœliaque, j'ai voyagé en avion vers le Sud, en voiture jusqu'en Ontario et en escapade de trois jours à Québec. Trois contextes complètement différents, trois façons d'aborder le sans gluten en déplacement... Ce guide voyager avec la maladie cœliaque réunit tout ce que j'ai appris : la préparation, l'avion, l'hôtel tout-inclus, les restos, les applications qui m'ont sauvé la vie et ce que je mets toujours dans ma valise...

Tu n'as toujours pas de plan pour les BBQ, les pique-niques et les soupers en terrasse qui s'en viennent ? Pour moi, c'est comme ça à chaque année et pour ne pas me retrouver une fois de plus avec des crudités et des trempettes, j'ai mis au point et testé 5 recettes sans gluten faciles à réaliser pour l'été, approuvées par toute la famille, et tu vas voir, certaines sont surprenantes ! Parce que même avec la maladie cœliaque, l'été peut être une saison délicieuse et francheme

L'été au Québec, c'est supposé être la belle saison… les parcs, les pique-niques au bord de l'eau, les festivals, les BBQ. Mais quand on vit avec la maladie cœliaque, trouver les bons produits d'épicerie, parfaits pour une sortie, est un vrai challenge. Heureusement, la bonne nouvelle : ça s'améliore énormément ! Les rayons sans gluten s'étoffent, les marques locales se développent… Dans cet article, je te partage mes coups de cœur sans gluten du moment à l'épicerie au Québec

L’été au Québec, c’est sacré. Et avec lui, les BBQ entre amis, les terrasses, les grillades du dimanche en famille… Depuis le diagnostic de maladie cœliaque, ces moments conviviaux autour d'un barbecue peuvent devenir une source d’anxiété réelle. La bonne nouvelle : le BBQ et la maladie cœliaque sont tout à fait compatibles. Et cette saison, j’avais envie de te partager tout ce que j’ai appris pour profiter de l’été sans me priver et sans me rendre malade.

Je vais te dire quelque chose que je n’avais pas anticipé : partir en week-end depuis que je suis cœliaque, c’est devenu une opération logistique. J'avais déjà l'habitude de préparer mes voyages comme si j'allais mourir de faim en me disant «au pire, on s'arrêtera en chemin…» mais maintenant, je ne peux plus compter sur cette option. Plus question de sauter dans la voiture avec juste un portefeuille et de l’optimisme. Ce week-end en Ontario, c’était aussi un peu spécial parce

Il y a deux ans, je recevais un appel de ma gastroentérologue, 3 mois après avoir passé une gastroscopie avec biopsie. J'essayais d’absorber trois mots qui allaient changer ma façon de manger, de cuisiner, de voyager, de magasiner... et franchement, de me voir. Maladie cœliaque. Confirmée. Et comme ça, ma vie sans gluten commençait.

T'as entendu parler du fibermaxxing dernièrement ? Ce mot qui traîne partout sur les réseaux en 2026, c'est simplement l'art de maximiser son apport en fibres alimentaires. Bonne idée en théorie. Mais quand tu vis avec la maladie cœliaque, t'as sûrement déjà senti que c'est… un peu compliqué. Tu jongles entre les produits sans gluten, tes intestins fragiles et les nutriments essentiels comme le fer et le calcium à intégrer. Et tu ne peux tout simplement pas « manger plus d

Entre les repas préparés par d'autres, les petits chocolats offerts, les phrases du genre «c'est correct pour toi, on ne te met pas de pain » et le sourire poli que tu dois maintenir… c'est épuisant. Je pense que si tu vis avec la maladie cœliaque, tu sais exactement de quoi je parle. Mais avec le temps, j'ai trouvé des trucs. Des façons de me préparer, de communiquer sans me sentir fatigante, et de me créer une version de Pâques qui me ressemble, avec du chocolat, de la d

T'as peut-être déjà vécu ça : tu reçois ton diagnostic de maladie cœliaque, tu retires le gluten de ton alimentation… mais tu ne sais pas que tu retires des nutriments importants. Puis, tu as des doutes sur les produits laitiers, peut-être que tu es intolérante au lactose. Tu décides alors de les remplacer par des produits végétaux. Et là attention aux carences … Moi, c'est exactement ce que j'ai traversé. Et pendant longtemps, j'avais l'impression de ne plus savoir quoi

Ce que j’aurais aimé avoir dès le départ, c’est une liste simple, fiable, réaliste : des indispensables à toujours avoir sous la main pour cuisiner vite, bon et sans stress. Alors voilà : mon garde-manger sans gluten de survie, version “semaine chaotique”. Avec 25 essentiels, des idées de repas express, des alternatives, et mes petites astuces organisation/budget (parce que oui, le sans gluten peut coûter cher… mais on peut s’en sortir).