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L’été 2026 n’a pas été celui que j’avais imaginé, et je te le dis sincèrement : entre les rendez-vous médicaux, un moral qui a pris le bord à certains moments et des découvertes sans gluten qui m’ont redonné le sourire, ça a été tout sauf une ligne droite. Installe-toi confortablement, je te raconte tout : la santé, le voyage chez la belle-famille, comment j'ai passé l'été en ayant du plaisir et sans privation, les nouveaux projets, et ce qui change à la rentrée sur le blogu

À cause de mes douleurs chroniques, je ne peux pas rester très longtemps debout en cuisine, mais comme je suis une grande gourmande, je suis toujours à la recherche de recettes rapides et savoureuses, qui ne demandent pas des heures debout devant le comptoir. Aujourd'hui, je te partage ma version des falafels sans gluten faibles en FODMAP, avec une option pour les cuire à la plancha plutôt qu'au four : parfait pour profiter du BBQ sans renoncer au croustillant.

On se met souvent en tête que manger sans gluten, ça veut dire renoncer aux petits plaisirs gourmands ou passer des heures en cuisine. Cette semaine, je te prouve exactement le contraire avec ces croquettes de poulet sans gluten revisitées : fondantes, dorées, prêtes en moins de 30 minutes, et tellement faciles à réussir que tu vas te demander pourquoi tu n'as pas essayé plus tôt.

Tu en as peut-être entendu parler sur les réseaux ou dans le bureau de ta nutritionniste : la diète faible en FODMAP. Moi, ça fait un moment que j'explore cette approche, en parallèle de ma vie sans gluten. Parce que manger sans gluten, malheureusement, ne veut pas dire être à l'abri des douleurs chroniques ni de l'inflammation. Après des mois à sentir mon corps me parler (souvent en criant), j'ai voulu comprendre pourquoi certains aliments pourtant sans gluten continuaient à

Des fois, t'as juste envie d'un repas qui goûte bon, qui prend pas trois heures à faire, et qui ne va pas déranger tout ton système digestif. C'est exactement pour ça que ces wraps de laitue au bœuf sans gluten sont devenus mon go-to de la semaine : légers, colorés, et prêts en 30 minutes. Je suis tombée sur une recette qui m'a tapé dans l'œil dans le livre « Gut Friendly Cookbook » d'Alana Scott : des cups de laitue au bœuf épicé, façon San Choi Bao. Je l'ai adaptée à ma sau

T'as déjà eu envie d'un bon gâteau aux carottes mais tu te demandais si la version sans gluten allait être aussi moelleuse et facile à réaliser ? Je t'arrête tout de suite : la réponse est OUI ! 🥕 J'ai adapté cette recette classique avec la farine sans gluten Lulubelle (mélange tout usage) et le résultat est franchement bluffant. Même Malo a tenté d'en avoir une part, et spoiler : il n'en a pas eu 😂