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T'as peut-être déjà vécu ça : tu reçois ton diagnostic de maladie cœliaque, tu retires le gluten de ton alimentation… mais tu ne sais pas que tu retires des nutriments importants. Puis, tu as des doutes sur les produits laitiers, peut-être que tu es intolérante au lactose. Tu décides alors de les remplacer par des produits végétaux. Et là attention aux carences … Moi, c'est exactement ce que j'ai traversé. Et pendant longtemps, j'avais l'impression de ne plus savoir quoi

Ce que j’aurais aimé avoir dès le départ, c’est une liste simple, fiable, réaliste : des indispensables à toujours avoir sous la main pour cuisiner vite, bon et sans stress. Alors voilà : mon garde-manger sans gluten de survie, version “semaine chaotique”. Avec 25 essentiels, des idées de repas express, des alternatives, et mes petites astuces organisation/budget (parce que oui, le sans gluten peut coûter cher… mais on peut s’en sortir).